|
News |
Hilfe |
Site-Map |
Seite empfehlen
|
|
Suchen in
616 Rezepten und 325 Filmen
|
|
|
Du befindest Dich hier:
Rezept-Ansicht
|
|
|
|
Zutaten 150 Gramm grüne Trockenerbsen(geschält)
1,25 Litr. Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 klein. grüne Pfefferschote
40 Gramm Graupen
1 klein. fest kochende Kartoffel
50 Gramm gekochter Schinken
- (in dünnen Scheiben)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Suppengrün
1 Essl Öl
1 Essl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Bund gehackte Petersilie
Zubereitung
1. Die Erbsen mit Brühe aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze
garen.
2. Die Pfefferschote halbieren. Ansatz und Kerne entfernen, in
Streifen schneiden und mit den Graupen in den Topf geben.
3. Erneut aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, Kartoffeln würfeln und
15 Minuten garen.
4. Schinken kleinschneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken,
Suppengrün zerkleinern, diese Zutaten in Öl kurz anbraten, nach 5
Minuten in die Suppe geben
Dazu passt selbstgebackenes Bauernbrot.
Wissenswertes: Die Rumford-Suppe war früher ein Arme-Leute-Essen, das
heute immer noch oder wieder seinen Reiz hat. Benannt nach Benjamin
Thompson, einem Amerikaner, der 1791 in Bayern vom Kurfürsten zum Graf
Rumford geadelt worden ist. Um in seinem "militärischen Arbeitshaus"
in der Münchner Au Bettler und Obdachlose effektiv und nahrhaft zu
versorgen, kreierte der Münchner Graf Rumford Ende des 18.
Jahrhunderts diese Suppe.
Film-Details ...
Weitere Rezepte zu diesem Film
 Altbayrische WaffelnApfelscheiben mit ZimtparfaitApfelstrudel mit VanilleschaumBamberger(s) Blaue ZipfelBayerische CremeBayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeBayerischer Schweinebraten mit KnödelDipfedusnFeldsalat mit Roten Rüben und WalnüssenFeldsalat-Variation mit Speck und CocktailtomatenFisch im BiermantelFränkischer Wurstsalat mit BratkartoffelnGebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-GemüseGefüllter BrustbratenGremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit SauerkrautHennenknödelsuppeKartoffelzwulerKässpatzenKirsch-TiramisuKürbiscremesuppeLansinger BiflamodMangomousseMaronencremesuppePanierte Weißwurstradl’nRehrücken im TramezzinimantelRinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in BlätterteigRote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf FeldsalatSaurer FleckSchnitzel altbayerische ArtSchoko-Minz-TorteSchwammerlgemüseTartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-CremeVegetarisches Curry "Old Delhi"Weißwurst-RagoutZanderfilet mit Ingwer-Zitronen-Weinsauce
|
|
Rezept der Woche
Mampf-Letter
Erhalte regelmäßig und kostenlos die neuesten Rezepte und Infos rund um das kulinarische Kino per E-Mail (100% gratis).
|
|
|
|
