Suchen in 616 Rezepten und 325 Filmen

Du befindest Dich hier:   Rezept-Ansicht

Apfelstrudel mit Vanilleschaum

aus

Dahoam is dahoam

 Rezept:

 Film:

Speise-Kategorie:  •  Süßspeise  •  Nachtisch
Portionen / Menge: 4 Personen
Diesen Film kaufen


Zutaten

Füllung:
4 Boskopäpfel
50 Gramm Butter
1 Essl Honig
2 Essl. Zucker
Apfelsaft
Zimt
Rosinen
20 ml Apfelbrand
4 Blätter Wan-Tan-teig

Strudel:
4 Bältter Wan-Tan-Teig
50 Gramm Butter
4 Stücke Löffelbiskuit
Öl

Vanilleschaum:
1 Stange Vanille
8 Eigelb
250 ml Sahne
Holundersirup
100 Gramm Zucker
Zubereitung

1. Äpfel in Würfel schneiden, Butter, Honig und Zucker in einer Pfanne
karamellisieren, Äpfel dazugeben, mit Apfelsaft ablöschen, darin garen
und glacieren lassen.

2. Zimt und Rosinen dazugeben und mit dem Apfelbrand flambieren.

3. Wan-Tan-Blätter mit flüssiger Butter bestreichen, die Löffelbiskuit
zerkleinern und auf dem Teig verteilen.

4. Die erkaltete Apfelmasse auftragen und zusammenrollen.

5. In einer Pfanne mit Öl ausbraten.

6. Für den Vanilleschaum alle Zutaten über dem Wasserbad aufschlagen.

Rezept von Tommy Schwimmer alias Florian Brunner in "Lansing kocht"



Film-Details ...

Weitere Rezepte zu diesem Film

Altbayrische Waffeln

Apfelscheiben mit Zimtparfait

Bamberger(s) Blaue Zipfel

Bayerische Creme

Bayerische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Bayerischer Schweinebraten mit Knödel

Dipfedusn

Feldsalat mit Roten Rüben und Walnüssen

Feldsalat-Variation mit Speck und Cocktailtomaten

Fisch im Biermantel

Fränkischer Wurstsalat mit Bratkartoffeln

Gebackene Leberknödel auf Lauch-Champignon-Gemüse

Gefüllter Brustbraten

Gremelmaultaschen aus Kartoffelteig mit Sauerkraut

Hennenknödelsuppe

Kartoffelzwuler

Kässpatzen

Kirsch-Tiramisu

Kürbiscremesuppe

Lansinger Biflamod

Mangomousse

Maronencremesuppe

Panierte Weißwurstradl’n

Rehrücken im Tramezzinimantel

Rinderfilet mit Pilzfarce umhüllt in Blätterteig

Rote Bete Carpaccio mit Mini-Fleischpflanzerl auf Feldsalat

Rumfordsuppe

Saurer Fleck

Schnitzel altbayerische Art

Schoko-Minz-Torte

Schwammerlgemüse

Tartar vom Bachsaibling mit Avocado-Koriander-Creme

Vegetarisches Curry "Old Delhi"

Weißwurst-Ragout

Zanderfilet mit Ingwer-Zitronen-Weinsauce

          

Dieses Rezept wurde bisher 9555 mal aufgerufen.
  Rezept der Woche
29.07.2008

Rezept:

Film:

Ricks Whisky-Cocktail
aus
Casablanca

[USA, 1942] 
  Suchwolke