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Altbayrische Waffeln

aus

Dahoam is dahoam

 Rezept:

 Film:

Filmzitat(e):
Folge 382 - Auf Gottes Weg
[Timecode 0:11:45]
Ludwig: "Also, probiern mer mal. Altbayerische Waffeln. Rezept für vier Personen. Zubereitungszeit?"
Vroni: " Wenn man' Toag gscheit ziahn loßt, so a knappe Stund."
Ludwig: "Zubereitungszeit 60 Minuten. Zuta  ...  >> mehr
Speise-Kategorie:  •  Süßspeise  •  Nachtisch  •  Backen
Portionen / Menge: 4 Personen
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Zutaten

Klassisch:
300 Gramm Weizenmehl
1 Essl Backpulver
80 Gramm Puderzucker
2 Essl. Vanillezucker
100 Gramm Butter
3 Eier
350 ml Milch
6 cl Enzian
Butter
Butterschmalz

Vronis Variation:
339 Gramm Weizenmehl
4 Eier
98 Gramm Zucker
117 Gramm Butterschmalz
323 ml Milch
1 Teel. Backpulver
1 5/8 Beutel Vanillezucker
1 Fingerhut Enzian
Zubereitung

1. Mehl sieben und Backpulver unterheben.

2. Puderzucker mit Vanillezucker, weicher Butter gut verrühren und
nach und nach die Eier einarbeiten.

3. Etwas Milch und etwas Mehl zugeben und den Teig weiter rühren.

4. Mehl und Milch langsam weiter zugeben, es sollte ein dicklicher
Teig entstehen.

5. Zuletzt den Enzian unterziehen, dann die Waffeln mit dem
Waffeleisen ausbacken. Den Enzian muss man nicht unbedingt zugeben -
die Waffeln schmecken auch ohne. Zum Ausbacken Butter oder
Butterschmalz verwenden.


Film-Details ...

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  Rezept der Woche
23.11.2009

Rezept:

Film:

Toast Hawaii
aus
Es liegt mir auf der Zunge

[Deutschland, 2008] 
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